Manual del experto. El cortador y el sommelier del jamón : claves de la calidad, el corte y la cata del jamón /
Guía científico-técnica dirigida a profesionales del sector cárnico, sumilleres y cortadores, que profundiza en la producción, el control de calidad, las técnicas de corte profesional y la metodología de cata del jamón curado.
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| প্রধান লেখক: | |
|---|---|
| অন্যান্য লেখক: | |
| বিন্যাস: | গ্রন্থ |
| ভাষা: | স্প্যানিশ |
| প্রকাশিত: |
Madrid :
Ediciones Díaz de Santos,
2022.
|
| সংস্করন: | 1. ed. |
| বিষয়গুলি: | |
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