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Introducción a la higiene de los alimentos /
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Los alimentos y su manejo /
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Procedimientos normalizados internacionales recomendados para la descongelación de las frutas y hortalizas congeladas rápidamente y la cocción de las hortalizas congeladas rápidamente para fines de examen /
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Normas internacionales recomendadas para el zumo (jugo) concentrado de manzana y el zumo (jugo) concentrado de naranja conservados por medios físicos exclusivamente /
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Norma internacional recomendada para el zumo (jugo) de manzana conservado por medios físicos exclusivamente /
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Normas internacionales recomendadas para los zumos (jugos) de naranja, pomelo y limón conservados por medios físicos exclusivamente /
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Norma internacional recomendada para el maíz dulce en conserva /
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Norma internacional recomendada para los concentrados de tomate elaborados /
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Planes de toma de muestras para los alimentos preenvasados (1.969)
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Norma internacional recomendada para los melocotones (duraznos) en conserva /
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Código internacional recomendado de prácticas de higiene para las frutas desecadas /
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Norma internacional recomendada para los aceites de oliva, vírgenes y refinados, y los aceites refinados de orujo de aceituna /
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Código internacional recomendado de prácticas de higiene para las frutas y hortalizas en conserva /
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Código internacional recomendado de prácticas de higiene para las frutas desecadas /
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Norma internacional recomendada para las ciruelas en conserva /
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Métodos FAO/OMS del codex alimentarius para análisis de azúcares /
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Evaluación de los aditivos alimentarios /
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Evaluación de diversos aditivos alimentarios y de los contaminantes mercurio, plomo y cadmio /
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Necesidades de ácido ascórbico, vitamina D, vitamina B12, folato y hierro /
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Necesidades de vitamina A, tiamina, riboflavina y niacina /
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Normas de identidad y pureza para los aditivos alimentarios y evaluación de su toxicidad : algunos colores alimentarios, emulsificantes, estabilizadores, antiaglutinantes y otras sustancias /
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Normas de identidad y pureza para los aditivos alimentarios y evaluación de su toxicidad : diversos antibióticos /
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Compendio de riesgos alimentarios /
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Influencia del etiquetado nutricional en la elección de alimentos saludables y no saludables, por parte de la población de San Juan, en el año 2020 /