Obtención de ácido láctico por fermentación de escobajo de uva /

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Detalhes bibliográficos
Autor principal:	Albarracín Peláez, Mariana Soledad
Formato:	Livro
Publicado em:	San Juan (Argentina) : Universidad Católica de Cuyo (UCC) ; Facultad de Ciencias Químicas y Tecnológicas, 2023.
Assuntos:	ENZIMAS BIOTECNOLOGIA BACTERIOLOGIA FERMENTACION VINICULTURA VITICULTURA UVAS-PRODUCTOS DERIVADOS LEVADURAS UVAS UVAS-RESIDUOS ACIDOS MOHOS FERMENTACION LACTICA TESIS DE GRADO TESIS DE TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS PRACTICAS PRE-PROFESIONALES ACIDO LACTICO
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Obtención de ácido láctico por fermentación de escobajo de uva. Por Albarracín Peláez, Mariana Soledad

Publicado em 2023

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