Operaciones unitarias en la ingeniería de alimentos /

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Detalhes bibliográficos
Autor principal:	Ibarz, Albertz
Outros Autores:	Barbosa-Canovas, Gustavo V.
Formato:	Livro
Publicado em:	Madrid : Mundi-Prensa, 2005.
Colecção:	Tecnología de alimentos
Assuntos:	TECNOLOGIA DE ALIMENTOS INGENIERIA QUIMICA TECNOLOGIA QUIMICA REFRIGERACION DE ALIMENTOS DESHIDRATACION DE ALIMENTOS DESTILACION INDUSTRIAS QUIMICAS CONSERVACION DE ALIMENTOS PASTEURIZACION EVAPORACION ABSORCION
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