Cauvain, S. P., & Young, L. (2008). Productos de panadería: Ciencia, tecnología y práctica. Acribia.
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Cauvain, Stanley P., and Linda Young. Productos De Panadería: Ciencia, Tecnología Y Práctica. Zaragoza: Acribia, 2008.
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Cauvain, Stanley P., and Linda Young. Productos De Panadería: Ciencia, Tecnología Y Práctica. Acribia, 2008.
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