Determinación del grado de proteolisis en queso de cabra /
Kaydedildi:
| Yazar: | |
|---|---|
| Materyal Türü: | Makale |
| Baskı/Yayın Bilgisi: |
1997.
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| Konular: | |
| Etiketler: |
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MARC
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| 100 | 1 | |a Molina Mestanza, Mirian | |
| 245 | 1 | 0 | |a Determinación del grado de proteolisis en queso de cabra / |c Mirian Molina Mestanza. |
| 260 | |c 1997. | ||
| 300 | |a p. 93-118 ; |c 27 cm. | ||
| 650 | 4 | |a QUESO DE CABRA | |
| 650 | 4 | |a MADURACION | |
| 773 | 0 | |g Vol. 1, no. 1 (Dic. 1997), p. 93-118 |t CUADERNOS : de la universidad de ciencia y técnica / directora María Isabel Larrauri | |