El empleo del frío en la industria de la alimentación /
I tiakina i:
| Kaituhi matua: | |
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| Hōputu: | Pukapuka |
| I whakaputaina: |
Barcelona :
Reverté,
1984.
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| Ngā marau: | |
| Ngā Tūtohu: |
Kāore He Tūtohu, Me noho koe te mea tuatahi ki te tūtohu i tēnei pūkete!
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Ngā tūemi rite: El empleo del frío en la industria de la alimentación /
- Refrigeración, congelación y envasado de los alimentos /
- MANUAL de conservación de los alimentos /
- Congelación de alimentos /
- Proyecto de prefactibilidad de instalación de cámara frigorífica para presentación de servicios de frio /
- Ultracongelación de alimentos : guía de la teoría y práctica /
- Manual de técnica frigorífica /