Cita APA (7th ed.)
Cheftel, J., Cheftel, H., & Besan{dot}on, P. (1983). Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos. Acribia.
Cita Chicago (17th ed.)
Cheftel, Jean-Claude, Henri Cheftel, i Pierre Besan{dot}on. Introducción a La Bioquímica Y Tecnología De Los Alimentos. Zaragoza: Acribia, 1983.
Cita MLA (9th ed.)
Cheftel, Jean-Claude, et al. Introducción a La Bioquímica Y Tecnología De Los Alimentos. Acribia, 1983.
Atenció: Aquestes cites poden no estar 100% correctes.