Evaluación de calidad en mieles comerciales de la Provincia de Mendoza.
Este trabajo busca concertar los saberes básicos de la producción de miel, construyendo cimientos en materia de calidad alimentaria, a través del estudio de los diversos parámetros de calidad y su relación con el sistema productivo, conocer las variables, puntos críticos de control y las diversas bu...
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| Format: | Tesina de grado |
| Sprache: | Spanish / Castilian |
| Veröffentlicht: |
Universidad Católica de Cuyo, Facultad Don Bosco de Enología y Ciencias de la Alimentación.
2023
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| Schlagworte: | |
| Online-Zugang: | http://hdl.handle.net/20.500.14811/69 |
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