Evaluación del contenido de Hidroximetilfurfural, fisicoquímica y sensorial de mieles comercializadas en la Provincia de Mendoza
El objetivo del presente trabajo de investigación fue evaluar el contenido de Hidroximetilfurfural, fisicoquímica y sensorial de muestras comercializadas en la Provincia de Mendoza. Las 60 muestras analizadas, de las temporadas 2019, 2020 y 2021, correspondientes a diferentes zonas de la provincia....
Zapisane w:
| Główni autorzy: | , , , , , |
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| Format: | Informe de investigación |
| Język: | Spanish / Castilian |
| Wydane: |
Universidad Católica de Cuyo. Facultad Don Bosco de Enología y Ciencias de la Alimentación.
2025
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| Hasła przedmiotowe: | |
| Dostęp online: | https://hdl.handle.net/20.500.14811/291 |
| Etykiety: |
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