Guía de análisis de peligros críticos en una bodega tipo HACCP

Los consumidores actuales necesitan seguridad e inocuidad, por los que surge la necesidad de entregarles garantías frente a las constantes contaminaciones alimentarias que se presentan y el incremento constante del comercio alimentario. El sistema HACCP: Hazard Analysis and Critical Control Points (...

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Библиографические подробности

Главный автор:	Ocampo, Erica Yanina
Другие авторы:	Danitz, Gerardo
Формат:	info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Язык:	Spanish / Castilian
Опубликовано:	Universidad Católica de Cuyo, Facultad de Ciencias Químicas y Tecnológicas. 2025
Предметы:	ENOLOGÍA HACCP ALIMENTOS-ANÁLISIS CALIDAD DE LOS PRODUCTOS TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS
Online-ссылка:	http://hdl.handle.net/20.500.14811/213
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