Estudio del aumento del contenido de Hidroximetilfurfural en mieles templadas en recinto calefaccionado antes del centrifugado de los panales para optimización de procesos de extracción
Actualmente debido a exigencias comerciales, de consumo, legislativas y técnicas, resulta imperativo llevar a cabo procesos tecnológicos eficientes y que den como resultado productos de alta calidad y posicionamiento en el medio. La miel no es ajena a esta realidad por lo que las distintas industria...
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| Autores principales: | , , |
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| Formato: | info:eu-repo/semantics/acceptedVersion |
| Lenguaje: | Spanish / Castilian |
| Publicado: |
Universidad Catolica de Cuyo. Facultad Don Bosco de Enología y Ciencias de la Alimentación
2026
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/20.500.14811/190 |
| Etiquetas: |
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