El alcohol y su implicancia en el vino
El presente artículo desarrolla una problemática en torno al vino como bebida de consumo que, como en todo alimento, puede tener bondades, pero también aspectos que no hacen bien a todas las personas, como es uno de sus componentes, el alcohol. Este compuesto, dependiendo de la concentración, puede...
Shranjeno v:
| Main Authors: | , , , , , , |
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| Format: | Artíclo |
| Jezik: | Spanish / Castilian |
| Izdano: |
Editorial Universitaria, Universidad Católica de Cuyo
2024
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| Teme: | |
| Online dostop: | https://repositorio.uccuyo.edu.ar/handle/20.500.14811/179 |
| Oznake: |
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| Izvleček: | El presente artículo desarrolla una problemática en torno al vino como bebida de consumo que, como en todo alimento, puede tener bondades, pero también
aspectos que no hacen bien a todas las personas, como es uno de sus componentes, el alcohol. Este compuesto, dependiendo de la concentración, puede ser considerado tóxico para algunas personas. El trabajo muestra algunos métodos para hacer un vino con una graduación alcohólica diferenciada que se suma a otras comunicaciones existentes en el tema. |
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