La incidencia del Covid-19 en el análisis sensorial de alimentos y bebidas

El objetivo de esta tesina es conocer la influencia del Covid-19 en la degustación de alimentos y bebidas, para explicar dicho tema vamos a desarrollar la fisionomía y anatomía del gusto y el olfato, como también explicar en profundidad las características del virus que tanto afecta la población mun...

Ausführliche Beschreibung

Bibliographische Detailangaben

Hauptverfasser:	Danciul, Federico Agustín, Arias Valle, María Belén
Weitere Verfasser:	Jaime, Estela
Format:	Tesina de grado
Sprache:	Spanish / Castilian
Veröffentlicht:	Universidad Católica de Cuyo. Facultad Don Bosco de Enología y Ciencias de la Alimentación. 2024
Schlagworte:	ANÁLISIS SENSORIAL DE ALIMENTOS COVID 19
Online-Zugang:	http://hdl.handle.net/20.500.14811/129
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