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Elaboración casera de cerveza /
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Elaboración de la cerveza
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Biotecnología en la elaboración de cerveza /
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Cerveza & chocolate /
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Atlas ilustrado de la cerveza
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Cerveza : tipos de fermentación /
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Diseño experimental para determinar la cinética de fermentación de Batch en la produción de cerveza /
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Cervezas estilo Golden con adición de moras en distintos momentos de elaboración
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Influencia enzimática que produce el PH y temperatura en la maceración de cervezas.
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Plan comercial cerveza artesanal cuyana /
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Manual de industrias de bebidas
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Análisis de elaboración de cerveza ácida comparando el método Kettle Sour con el método de elaboración tradicional añadiendo levadura lachancea spp.
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Elaboración de vinos, otras bebidas alcohólicas, aguas, cafés e infusiones : HOTR0209 /
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Análisis químico y organoléptico de cerveza fermentada con diferentes especies de saccharomyces.
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Incidencia de las características del agua empleada en la elaboración de una cerveza artesanal en su análisis sensorial.
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Ergonomía aplicada en fábrica de cerveza artesanal /
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Manual de cervecería
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Confección de cartas de vinos, otras bebidas alcohólicas, aguas envasadas, cafés e infusiones : HOTR0209 /
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Extracción de taninos procedentes del agregado de maltas tostadas, durante la elaboración de cervezas oscuras del tipo stout.
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Diseño experimental para determinar la cinética de fermentación batch en la producción de cerveza /
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Microbiologia industrial
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Factibilidad del proyecto de elaboración de cerveza artesanal en la provincia de San Juan mediante el uso de energías renovables.
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Proyecto final : Diseño de packaging sustentable para cerveza, basado en el reuso interactivo
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Vinos, otras bebidas alcohólicas, aguas, cafés e infusiones : HOTR0209 /
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Manual de industrias de bebidas
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Innovaciones refrescantes /
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El boom de las aguas saborizadas /
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Bromatologia
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Ciencia de los alimentos
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Survival english
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Escuela Daly de Hostelería y Turismo, v2-2: Bar y Coctelería
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Survival english: teacher's notes (Eliminar este registro cuando devuelvan el ejemplar)
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Control de costos de alimentos y bebidas 1
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Manual práctico de cafetería y bar
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Control de costes en restauración
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Costo de alimentos y bebidas : control, toma de decisiones, competencia y contabilización
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Gestión de alimentos y bebidas para Hoteles, Bares y Restaurantes
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Manual del presupuesto de contralor de costos de alimentos y bebidas
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Alimentos y bebidas. Compras, almacenaje, seguridad y costos
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Alimentos y bebidas : su gerenciamiento en hoteles y restaurantes
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Costo de alimentos y bebidas : control, toma de decisiones, competencia y contabilización
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Eat drink graphics
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Manual de gestión operativa en alimentos & bebidas
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Evisan 2008: XII evaluación de vinos de San Juan
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Industria bebible. Tecnología y gestión para el sector de las bebidas alcohólicas, analcohólicas y lácteas (BAJA)
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Standard methods
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Atlas ilustrado del whisky
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Análisis de ofertas de alimentos y bebidas disponibles en los kioscos escolares y estudio de los factores que influyen en la elección de consumo de los niños de 6 y 10 años que asisten a las escuelas: N̊ 4 Juan Tulio Zavala, N̊ 5 Bartolomé y N® 49 Gobernador Lindor L. Quiroga de la ciudad de San Luis, durante los meses de Octubre y Noviembre del año 2009
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Elaboración de la cerveza
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Ciencia de los alimentos bioquímica - microbiología - procesos - productos
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Manual de cervecería
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Industrias agroalimentarias
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Bromatologia
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Manual de industrias de bebidas
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Microbiologia industrial
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Microbiologia de las fermentaciones industriales
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Bromatologia
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Atlas ilustrado de la cerveza
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Noticia sobre los instrumentos de precisión aplicados al análisis y a la fabricación de los vinos, vinagres, sidras y alcoholes y a la investigación de sus falsificaciones /
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Alimentos, fermentación y microorganismos /
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Biotecnología en la elaboración de cerveza /
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Cervezas "low carb" /
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CIENCIA de los alimentos : bioquímica, microbiología, procesos, productos /
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Elaboración casera de cerveza /
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Plan comercial cerveza artesanal cuyana /
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Industrias de cereales y derivados /
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Diseño experimental para determinar la cinética de fermentación batch en la producción de cerveza /
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Cerveza : tipos de fermentación /
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Cerveza & chocolate /
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Ergonomía aplicada en fábrica de cerveza artesanal /
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Elaboración de vinos, otras bebidas alcohólicas, aguas, cafés e infusiones : HOTR0209 /
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Confección de cartas de vinos, otras bebidas alcohólicas, aguas envasadas, cafés e infusiones : HOTR0209 /