Identificación de bacterias acéticas de interés para el proceso de fermentación lenta para la obtención de vinagre
Wedi'i Gadw mewn:
| Prif Awdur: | |
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| Awduron Eraill: | |
| Fformat: | Llyfr |
| Cyhoeddwyd: |
San Luis :
Universidad Catolica de Cuyo Sede San Luis (UCCuyoSL),
2000.
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| Rhifyn: | 1a. ed. |
| Cyfres: | TESIS: LICENCIATURA EN TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS
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| Pynciau: | |
| Tagiau: |
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