Influencia del crecimiento de cepas de levaduras no-saccharomyces sobre el metabolismo de compuestos nitrogenados en bacterias lácticas del vino /

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Dades bibliogràfiques
Autor principal:	Farías, M. E.
Altres autors:	Aredes Fernandez, P. A., Sosa, O. A., Manca de Nadra, M. C.
Format:	Article
Publicat:	2006.
Matèries:	ENOLOGIA
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MARC


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773	0		\|d [s.l.] : APM, [s.f.]. \|g no. 5 (Nov. -Dic. 2006), p. 63-66 \|t REVISTA enología / director Sergio R. Aloisio