secado-curado en tonelería de madera de roble de diferentes procedencias europeas : evolución de los polifenoles, elagitaninos y volátiles /

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Dades bibliogràfiques
Autor principal: Esteruelas, Enrique
Altres autors: Cadahía, Estrella, Fernández, Brígida
Format: Article
Publicat: 2005.
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