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Técnicas culinarias /

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Autore principale: Pérez Oreja, Nuria
Altri autori: Mayor Rivas, Gustavo, Navarro Tomás, Víctor J.
Natura: Libro
Pubblicazione: Madrid : Síntesis, 2004.
Serie:Hotelería y Turismo
Soggetti:
NUTRICION
ALIMENTOS
COMIDA RAPIDA
RESTAURANTES, CAFETERIAS, ETC.
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ABASTECIMIENTO DE ALIMENTOS
COCINAS
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Técnicas culinarias di Pérez Oreja, Nuria

Pubblicazione 2002.
Libro
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