Técnicas culinarias /
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| Hovedforfatter: | |
|---|---|
| Andre forfattere: | , |
| Format: | Bog |
| Udgivet: |
Madrid :
Síntesis,
2004.
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| Serier: | Hotelería y Turismo
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| Fag: | |
| Tags: |
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MARC
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| 041 | 0 | |a ES | |
| 080 | |a 641.57 | ||
| 100 | 1 | |a Pérez Oreja, Nuria | |
| 245 | 1 | 0 | |a Técnicas culinarias / |c Nuria Pérez Oreja, Gustavo Mayor Rivas, Víctor J. Navarro Tomás. |
| 260 | |a Madrid : |b Síntesis, |c 2004. | ||
| 300 | |a 217 p. : |b il. ; |c 24 cm. | ||
| 490 | 0 | |a Hotelería y Turismo | |
| 650 | 4 | |a NUTRICION | |
| 650 | 4 | |a ALIMENTOS | |
| 650 | 4 | |a COMIDA RAPIDA | |
| 650 | 4 | |a RESTAURANTES, CAFETERIAS, ETC. | |
| 650 | 4 | |a MENU | |
| 650 | 4 | |a SERVICIOS ALIMENTARIOS | |
| 650 | 4 | |a ABASTECIMIENTO DE ALIMENTOS | |
| 650 | 4 | |a COCINAS | |
| 700 | 1 | |a Mayor Rivas, Gustavo | |
| 700 | 1 | |a Navarro Tomás, Víctor J. | |
| 850 | |a BCENT | ||
| 852 | 1 | |a San Juan |b BCENT |h 641.57, P438 |p 037454 | |