QUIMICA de los alimentos /
Gorde:
| Beste egile batzuk: | |
|---|---|
| Formatua: | Liburua |
| Argitaratua: |
Zaragoza :
Acribia,
2000.
|
| Edizioa: | 3a. ed. |
| Gaiak: | |
| Etiketak: |
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|
MARC
| LEADER | 00000nam a2200000uu 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | SJ021213 | ||
| 003 | BCENT | ||
| 005 | 20090908023717.0 | ||
| 008 | 070515 es | ||
| 035 | \ | \ | |a (BCENT)21265 |
| 020 | |a 84-200-0914-8 | ||
| 041 | 0 | |a ES | |
| 044 | |a ESPÑ | ||
| 080 | |a 547.7 | ||
| 245 | 1 | 0 | |a QUIMICA de los alimentos / |c Owen R. Fennema, director. |
| 250 | |a 3a. ed. | ||
| 260 | |a Zaragoza : |b Acribia, |c 2000. | ||
| 300 | |a xii, 1258 p. : |b il. ; |c 27 cm. | ||
| 500 | |a En portada y tapa: 2a. ed | ||
| 650 | 4 | |a ENZIMAS | |
| 650 | 4 | |a REACCIONES QUIMICAS | |
| 650 | 4 | |a QUIMICA ORGANICA | |
| 650 | 4 | |a LECHE COMO ALIMENTO | |
| 650 | 4 | |a VITAMINAS | |
| 650 | 4 | |a PROTEINAS | |
| 650 | 4 | |a ALIMENTOS-ANALISIS | |
| 650 | 4 | |a TECNOLOGIA QUIMICA | |
| 650 | 4 | |a ADITIVOS PARA ALIMENTOS | |
| 650 | 4 | |a MINERALES | |
| 650 | 4 | |a LIPIDOS | |
| 700 | 1 | |a Fennema, Owen R. | |
| 850 | |a BCENT | ||
| 852 | 1 | |a San Juan |b BCENT |h 547.7, Q6 3a. ed. |p 035310 | |