Frutas y hortalizas mínimamente procesadas y refrigeradas /
Uloženo v:
| Hlavní autor: | |
|---|---|
| Další autoři: | |
| Médium: | Kniha |
| Vydáno: |
Zaragoza (España) :
Acribia,
1997.
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| Edice: | Ciencia y tecnología de los alimentos
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| Témata: | |
| Tagy: |
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MARC
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| 100 | 1 | |a Wiley, Robert C. | |
| 245 | 1 | 0 | |a Frutas y hortalizas mínimamente procesadas y refrigeradas / |c Robert C. Wiley ; traducido por José Fernández-Salguero Carretero. |
| 260 | |a Zaragoza (España) : |b Acribia, |c 1997. | ||
| 300 | |a xi, 362 p. ; |c 24 cm. | ||
| 490 | 0 | |a Ciencia y tecnología de los alimentos | |
| 650 | 4 | |a HORTALIZAS | |
| 650 | 4 | |a ALIMENTOS-ANALISIS | |
| 650 | 4 | |a CONSERVACION DE ALIMENTOS | |
| 650 | 4 | |a ALIMENTOS-LEGISLACION | |
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| 650 | 4 | |a FRUTAS | |
| 650 | 4 | |a ALIMENTOS-MICROBIOLOGIA | |
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| 852 | 1 | |a San Juan |b BCENT |h 664.853, W676 |p 027434 | |