Frutas y hortalizas mínimamente procesadas y refrigeradas /
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| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Libro |
| Publicado: |
Zaragoza (España) :
Acribia,
1997.
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| Colección: | Ciencia y tecnología de los alimentos
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| Materias: | |
| Etiquetas: |
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MARC
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| 100 | 1 | |a Wiley, Robert C. | |
| 245 | 1 | 0 | |a Frutas y hortalizas mínimamente procesadas y refrigeradas / |c Robert C. Wiley ; traducido por José Fernández-Salguero Carretero. |
| 260 | |a Zaragoza (España) : |b Acribia, |c 1997. | ||
| 300 | |a xi, 362 p. ; |c 24 cm. | ||
| 490 | 0 | |a Ciencia y tecnología de los alimentos | |
| 650 | 4 | |a HORTALIZAS | |
| 650 | 4 | |a ALIMENTOS-ANALISIS | |
| 650 | 4 | |a CONSERVACION DE ALIMENTOS | |
| 650 | 4 | |a ALIMENTOS-LEGISLACION | |
| 650 | 4 | |a ALIMENTOS CONGELADOS | |
| 650 | 4 | |a FRUTAS | |
| 650 | 4 | |a ALIMENTOS-MICROBIOLOGIA | |
| 700 | 1 | |a Fernández-Salguero Carretero, José | |
| 850 | |a BCENT | ||
| 852 | 1 | |a San Juan |b BCENT |h 664.853, W676 |p 027434 | |