Química de los alimentos /
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| Autore principale: | |
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| Natura: | Libro |
| Pubblicazione: |
Zaragoza :
Acribia,
1988.
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| Edizione: | 2a. ed. |
| Soggetti: | |
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| Descrizione fisica: | xxxv, 813 p. ; 24 cm. |
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| ISBN: | 84-200-0631-9 |