Tecnología práctica de la carne : materias primas, procedimientos de despiece y métodos de fabricación de productos cárnicos /
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| Autor principal: | |
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| Formato: | Livro |
| Publicado em: |
Zaragoza (España) :
Acribia,
1973.
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| Colecção: | Ciencia y tecnología de los alimentos
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| Assuntos: | |
| Tags: |
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