Tecnología práctica de la carne : materias primas, procedimientos de despiece y métodos de fabricación de productos cárnicos /
-д хадгалсан:
| Үндсэн зохиолч: | |
|---|---|
| Формат: | Ном |
| Хэвлэсэн: |
Zaragoza (España) :
Acribia,
1973.
|
| Цуврал: | Ciencia y tecnología de los alimentos
|
| Нөхцлүүд: | |
| Шошгууд: |
Шошго байхгүй, Энэхүү баримтыг шошголох эхний хүн болох!
|
MARC
| LEADER | 00000nam a2200000uu 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | SJ004931 | ||
| 003 | BCENT | ||
| 005 | 20090908021758.0 | ||
| 008 | 960903 es | ||
| 035 | \ | \ | |a (BCENT)4943 |
| 020 | |a 84-200-0313-1 | ||
| 041 | 0 | |a ES | |
| 080 | |a 664.9 | ||
| 100 | 1 | |a Weinling, Heinz | |
| 245 | 1 | 0 | |a Tecnología práctica de la carne : |b materias primas, procedimientos de despiece y métodos de fabricación de productos cárnicos / |c [H. Weinling] ; traducido por Jaime Esain Escobar. |
| 260 | |a Zaragoza (España) : |b Acribia, |c 1973. | ||
| 300 | |a xi, 392 p. : |b 177 il., 120 esq., 18 tbs. ; |c 24 cm. | ||
| 490 | 0 | |a Ciencia y tecnología de los alimentos | |
| 650 | 4 | |a TECNOLOGIA DE ALIMENTOS | |
| 650 | 4 | |a INDUSTRIA DE LA CARNE | |
| 650 | 4 | |a CONSERVACION DE CARNES | |
| 650 | 4 | |a EMBUTIDOS | |
| 850 | |a BCENT | ||
| 852 | 1 | |a San Juan |b BCENT |h 664.9, W425 |p 015554 | |