Gerhardt, U. (1980). Aditivos e ingredientes: Como coadyuvantes de la kutter, emulgentes y estabilizadores de productos cárnicos. Acribia.
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Cita Chicago (17th ed.)
Gerhardt, Ulrich. Aditivos E Ingredientes: Como Coadyuvantes De La Kutter, Emulgentes Y Estabilizadores De Productos Cárnicos. Zaragoza (España): Acribia, 1980.
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Cita MLA (9th ed.)
Gerhardt, Ulrich. Aditivos E Ingredientes: Como Coadyuvantes De La Kutter, Emulgentes Y Estabilizadores De Productos Cárnicos. Acribia, 1980.
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