Implementación de POES en waterbaths de enfriamiento de tapones sintéticos.
El mantenimiento de la higiene en una planta procesadora de alimentos e insumos en la industria (packaging para alimentos o bebidas) es una condición esencial para asegurar la inocuidad de los productos que allí se elaboren. Una manera eficiente y segura de llevar a cabo las operaciones de saneamien...
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| フォーマット: | Tesina de grado |
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| 出版事項: |
Universidad Católica de Cuyo, Facultad de Ciencias Químicas y Tecnológicas.
2023
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| 主題: | |
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| description | El mantenimiento de la higiene en una planta procesadora de alimentos e insumos
en la industria (packaging para alimentos o bebidas) es una condición esencial para
asegurar la inocuidad de los productos que allí se elaboren.
Una manera eficiente y segura de llevar a cabo las operaciones de saneamiento es
por medio de la implementación de los Procedimientos Operativos Estandarizados
de Saneamiento (POES).
Los POES son aquellos procedimientos que describen las tareas de limpieza y
desinfección destinadas a mantener o restablecer las condiciones de higiene de un
local alimentario, industria, equipos y procesos de elaboración, para prevenir la
aparición de enfermedades transmitidas por alimentos. |
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| spelling | RI-20.500.14811-652026-07-05T23:51:31Z Implementación de POES en waterbaths de enfriamiento de tapones sintéticos. Sánchez Torés, Mélani Celina HIGIENE PLANTA DE PROCESAMIENTOS BAÑOS DE AGUA PROCEDIMIENTOS OPERATIVOS ESTANDARIZADOS DE SANEAMIENTO El mantenimiento de la higiene en una planta procesadora de alimentos e insumos en la industria (packaging para alimentos o bebidas) es una condición esencial para asegurar la inocuidad de los productos que allí se elaboren. Una manera eficiente y segura de llevar a cabo las operaciones de saneamiento es por medio de la implementación de los Procedimientos Operativos Estandarizados de Saneamiento (POES). Los POES son aquellos procedimientos que describen las tareas de limpieza y desinfección destinadas a mantener o restablecer las condiciones de higiene de un local alimentario, industria, equipos y procesos de elaboración, para prevenir la aparición de enfermedades transmitidas por alimentos. Licenciatura en tecnología de los alimentos. 2023-09-18T20:32:55Z 2023-09-18T20:32:55Z 2023 Tesina de grado info:eu-repo/semantics/acceptedVersion info:ar-repo/semantics/tesis de grado info:eu-repo/semantics/bachelorThesis Sánchez Torés, M. (2023). Implementación de POES en waterbaths de enfriamiento de tapones sintéticos. [tesina de grado]. Universidad Católica de Cuyo. http://hdl.handle.net/20.500.14811/65 es Creative Commons Atribución-NoComercial-CompartirIgual 4.0 Internacional https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/ application/pdf application/pdf Universidad Católica de Cuyo, Facultad de Ciencias Químicas y Tecnológicas. |
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