Análisis de elaboración de cerveza ácida comparando el método Kettle Sour con el método de elaboración tradicional añadiendo levadura lachancea spp.

Existen dos métodos principales para elaborar cerveza ácida: el método Kettle Sour y el método tradicional de adición de levadura Lachancea spp. El método Kettle Sour es más común y consiste en añadir bacterias lácticas al mosto antes de la fermentación; y el método tradicional consiste en añadir le...

Бүрэн тодорхойлолт

Номзүйн дэлгэрэнгүй

Үндсэн зохиолч:	Castro Ubaldini, Gonzalo Agustin
Бусад зохиолчид:	Zufia, Leonel
Формат:	info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Хэл сонгох:	Spanish / Castilian
Хэвлэсэн:	Universidad Católica de Cuyo. Facultad Don Bosco de Enología y Ciencias de la Alimentación. 2025
Нөхцлүүд:	KETTLE SOUR ELABORACIÓN DE CERVEZA ANALISIS SENSORIAL DE CERVEZA
Онлайн хандалт:	http://hdl.handle.net/20.500.14811/200
Шошгууд:	Шошго нэмэх Шошго байхгүй, Энэхүү баримтыг шошголох эхний хүн болох!