Cita APA (7th ed.)
Cheftel, J. C., Besancon, P., Cheftel, H., Desnuelle, P., & Lopez Capont, F. (1983). Introduccion a la bioquimica y tecnologia de los alimentos. Acribia.
Cita Chicago (17th ed.)
Cheftel, Jean Claude, Pierre Besancon, Henri Cheftel, Pierre Desnuelle, i Francisco Lopez Capont. Introduccion a La Bioquimica Y Tecnologia De Los Alimentos. Zaragoza: Acribia, 1983.
Cita MLA (9th ed.)
Cheftel, Jean Claude, et al. Introduccion a La Bioquimica Y Tecnologia De Los Alimentos. Acribia, 1983.
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