Míreanna comhchosúla: Levaduras killer como potenciales agentes de control de contaminantes de bodegas patagónicas /
- Influencia del fenotipo Killer en cultivos mixtos de levaduras de género Saccharomyces /
- Siembra simultánea de bacterias y levaduras para inducir la fermentación maloláctica(Primera Parte) /
- Siembra simultánea de bacterias y levaduras para inducir la fermentación maloláctica(Segunda Parte) /
- Influencia del crecimiento de cepas de levaduras no-saccharomyces sobre el metabolismo de compuestos nitrogenados en bacterias lácticas del vino /
- {BF}Es posible predecir la calidad de la fruta para la vinificación mediante parámetros de fácil determinación en bodega? : estudio para la varidad tannat /
- Impacto del uso de levaduras nativas seleccionadas en la enología de mínima intervención /
Topaic: ENOLOGIA
- Constataciones y reflexiones sobre la filtración de los vinos /
- {BF}Es posible predecir la calidad de la fruta para la vinificación mediante parámetros de fácil determinación en bodega? : estudio para la varidad tannat /
- Piranoantocianos, nuevos pigmentos en los vinos tintos : aspectos científicos e implicancias tecnológicas /
- Aplicaciones corrientes de la micro extracción en fase sólida (SPME) en el análisis de los vinos /
- El vinagre de vino : revisión de su proceso productivo /
- Levaduras killer como potenciales agentes de control de contaminantes de bodegas patagónicas /