Ngā tūemi rite: MANUAL de pastelería y confitería /
- La industria moderna de galletas y pastelería /
- Tecnología de la industria galletera : galletas, crackers y otros horneados /
- The classic and contemporary recipes of Yves Thuris̈ : french pastry /
- El gran libro de la repostería /
- La industria del chocolate, bombones, caramelos y confitería /
- Larousse de los postres /
Kaupapa: GALLETAS
Kaupapa: PASTELES
Kaituhi: Madrid Vicente, Antonio
- Enologia : fundamentos científicos y tecnológicos
- Quimica y tecnologia del aceite de oliva
- Refrigeracion congelacion y envasado de los alimentos
- El pescado y sus productos derivados
- Tecnologia del vino y bebidas derivadas
- PRODUCCION, análisis y control de calidad de aceites y grasas comestibles /