Evaluación de la calidad de carne fresca expendida en distintos establecimientos (supermercados, carnicerías, frigoríficos, etc.) de la ciudad de San Juan /
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| Format: | Buch |
| Veröffentlicht: |
San Juan (Argentina) :
Universidad Católica de Cuyo (UCCuyo) ; Facultad de Ciencias Químicas y Tecnológicas,
2000.
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| Beschreibung: | 108 h. : il. col. ; 30 x 23 cm. |
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