Barbosa-Cánovas, G. V., Ma, L., & Barletta, B. (1997). Manual de laboratorio de ingeniería de los alimentos. Acribia.
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Citación estilo Chicago
Barbosa-Cánovas, Gustavo V., Li Ma, and Blas Barletta. Manual De Laboratorio De Ingeniería De Los Alimentos. Zaragoza (España): Acribia, 1997.
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Cita MLA
Barbosa-Cánovas, Gustavo V., et al. Manual De Laboratorio De Ingeniería De Los Alimentos. Acribia, 1997.
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