Barbosa-Cánovas, G. V., Ma, L., & Barletta, B. (1997). Manual de laboratorio de ingeniería de los alimentos. Acribia.
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Chicago-Zitierstil (17. Ausg.)
Barbosa-Cánovas, Gustavo V., Li Ma, und Blas Barletta. Manual De Laboratorio De Ingeniería De Los Alimentos. Zaragoza (España): Acribia, 1997.
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MLA-Zitierstil (9. Ausg.)
Barbosa-Cánovas, Gustavo V., et al. Manual De Laboratorio De Ingeniería De Los Alimentos. Acribia, 1997.
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