Ciencia de los alimentos /
Spremljeno u:
| Glavni autor: | |
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| Daljnji autori: | |
| Format: | Knjiga |
| Izdano: |
Zaragoza :
Acribia,
1999.
|
| Teme: | |
| Oznake: |
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MARC
| LEADER | 00000nam a2200000uu 4500 | ||
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| 001 | SJ017938 | ||
| 003 | BCENT | ||
| 005 | 20090908023259.0 | ||
| 008 | 050607 es | ||
| 035 | \ | \ | |a (BCENT)17975 |
| 020 | |a 84-200-0891-5 | ||
| 041 | 0 | |a ES | |
| 080 | |a 664.07 | ||
| 100 | 1 | |a Potter, Norman N. | |
| 245 | 1 | 0 | |a Ciencia de los alimentos / |c Norman N. Potter, Joseph H. Hotchkiss. |
| 260 | |a Zaragoza : |b Acribia, |c 1999. | ||
| 300 | |a xiv, 667 p. : |b il. ; |c 24 cm. | ||
| 650 | 4 | |a TECNOLOGIA DE ALIMENTOS | |
| 650 | 4 | |a REACCIONES QUIMICAS | |
| 650 | 4 | |a HIGIENE DE LOS ALIMENTOS | |
| 650 | 4 | |a ALIMENTOS-ANALISIS | |
| 650 | 4 | |a TECNOLOGIA QUIMICA | |
| 650 | 4 | |a CONSERVACION DE ALIMENTOS | |
| 700 | 1 | |a Hottchkiss, Joseph | |
| 850 | |a BCENT | ||
| 852 | 1 | |a San Juan |b BCENT |h 664.07, P866 c |p 032762 | |