Charley, H. (1999). Tecnología de alimentos: Proceso químicos y físicos en la preparación de alimentos. Limusa.
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Citazione stile Chigago Style (17a edizione)
Charley, Helen. Tecnología De Alimentos: Proceso Químicos Y Físicos En La Preparación De Alimentos. México: Limusa, 1999.
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Citatione MLA (9a ed.)
Charley, Helen. Tecnología De Alimentos: Proceso Químicos Y Físicos En La Preparación De Alimentos. Limusa, 1999.
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