Cheftel, J., Cuq, J., & Lorient, D. (1989). Proteínas alimentarias: Bioquímica-propiedades-funcionales-valor nutricional-modificaciones químicas. Acribia.
Copiat
No s'ha pogut copiar
Cita Chicago (17th ed.)
Cheftel, Jean-Claude, Jean-Luois Cuq, i Denis Lorient. Proteínas Alimentarias: Bioquímica-propiedades-funcionales-valor Nutricional-modificaciones Químicas. Zaragoza: Acribia, 1989.
Copiat
No s'ha pogut copiar
Cita MLA (9th ed.)
Cheftel, Jean-Claude, et al. Proteínas Alimentarias: Bioquímica-propiedades-funcionales-valor Nutricional-modificaciones Químicas. Acribia, 1989.
Copiat
No s'ha pogut copiar
Atenció: Aquestes cites poden no estar 100% correctes.