LECHE y productos lácteos : vaca-oveja-cabra /

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Бібліографічні деталі
Інші автори:	Luquet, Fran{dot}ois M.
Формат:	Книга
Опубліковано:	Zaragoza (España) : Acribia, 1991.
Предмети:	CONSUMO DE LECHE PRODUCTOS LACTEOS LECHE-VALOR NUTRITIVO INDUSTRIA LECHERA-CONTROL DE CALIDAD COMPOSICION DE LOS ALIMENTOS LECHE EVAPORADA BACTEREOLOGIA DE LA LECHE LECHE RECONSTITUIDA LECHE DE CABRA VACAS
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MARC


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245	1	0	\|a LECHE y productos lácteos : \|b vaca-oveja-cabra / \|c Fran{dot}ois M. Luquet coordinador ; asistido por Yvette Bonjean-Linczowski ; prefacios de J. Keilling, R. de Wilde ; traducido por Miguel Calvo Rebollar, Emilia Sevillano Calvo.
260			\|a Zaragoza (España) : \|b Acribia, \|c 1991.
300			\|a 2 v. ; \|c 24 cm.
500			\|a Tomo I:La leche, de la mama a la lechería ; Tomo II: Los productos lácteos, transformación y tecnología
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