Microwine predictor : tecnología aplicada a la prevención de la contaminación en mostos y vinos.

La industria vitivinícola es una importante actividad económica para la región de Cuyo, principalmente en lo que refiere al vino y jugo de uva concentrado (JUC). Los mercados mundiales exigen cada vez mayor calidad y productos libres de defectos. Ambos productos pueden sufrir alteraciones por la acc...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos

Autores principales:	Rojo, María Cecilia, Sturm, María Elena, Chimeno, Valeria, Lerena, Maria Cecilia, Gonzalez, Magalí, Mercado, Laura, Combina, Mariana
Formato:	Presentacion
Lenguaje:	Spanish / Castilian
Publicado:	Universidad Católica de Cuyo, Facultad Don Bosco de Enología y Ciencias de la Alimentación 2023
Materias:	Microbiología enológica Análisis de vinos Análisis de mostos
Acceso en línea:	https://repositorio.uccuyo.edu.ar/handle/20.500.14811/59
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