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    Ingeniería bioquímica / 著者: Webb, F. C.

    出版事項 1966.
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    Ciencia y tecnología de la panificación / 著者: Quaglia, Giovanni

    出版事項 1991.
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    Levaduras vínicas : funcionalidad y uso en bodega / 著者: Suarez Lepe, José Antonio

    出版事項 1997.
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    MICROBIOLOGIA industrial : los microorganismos de interés industrial /

    出版事項 2000.
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    Alimentos, fermentación y microorganismos / 著者: Bamforth, Charles W.

    出版事項 2007.
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    Las levaduras : futuro de nuestros vinos / 著者: Bórbore, José Daniel

    出版事項 1998.
    論文
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    Fermentación con cepas de levaduras indígenas / 著者: Garde-Cerdán, Teresa

    出版事項 2005.
    論文
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    Influencia del fenotipo Killer en cultivos mixtos de levaduras de género Saccharomyces / 著者: Varela, Patricia Graciela

    出版事項 2001.
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    Influencia del nitrógeno asimilable en el curso de la fermentación / 著者: Sabio, Nancy Beatriz

    出版事項 1997.
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    Producción y estudio de estabilidad de levadura húmeda a partir de jugo de uva / 著者: Amado, Sebastián Andrés

    出版事項 2009.
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    Obtención de ácido láctico por fermentación de escobajo de uva / 著者: Albarracín Peláez, Mariana Soledad

    出版事項 2023.
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    Manejo de brettanomyces en la producción del vino / 著者: Sassu Anglada, Marcelo Alejandro

    出版事項 2025.
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