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  1. Ingeniería bioquímica / af Webb, F. C.

    Udgivet 1966.
    Bog
  2. Ciencia y tecnología de la panificación / af Quaglia, Giovanni

    Udgivet 1991.
    Bog
  3. Levaduras vínicas : funcionalidad y uso en bodega / af Suarez Lepe, José Antonio

    Udgivet 1997.
    Bog
  4. MICROBIOLOGIA industrial : los microorganismos de interés industrial /

    Udgivet 2000.
    Bog
  5. Alimentos, fermentación y microorganismos / af Bamforth, Charles W.

    Udgivet 2007.
    Bog
  6. Las levaduras : futuro de nuestros vinos / af Bórbore, José Daniel

    Udgivet 1998.
    Article
  7. Fermentación con cepas de levaduras indígenas / af Garde-Cerdán, Teresa

    Udgivet 2005.
    Article
  8. Influencia del nitrógeno asimilable en el curso de la fermentación / af Sabio, Nancy Beatriz

    Udgivet 1997.
    Bog
  9. Manejo de brettanomyces en la producción del vino / af Sassu Anglada, Marcelo Alejandro

    Udgivet 2025.
    Bog