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    Administración de alimentos a colectividades y servicios de salud / Por Guerrero Ramo, Carolina Ibet

    Publicado em 2001.
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    Ciencia y tecnología culinaria : (fundamentos científicos de los procesos culinarios implicados en la restauración colectiva) / Por Bello Gutiérrez, José

    Publicado em 1998.
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    Técnicas culinarias / Por Pérez Oreja, Nuria

    Publicado em 2004.
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    Procesos de servicio en restauración / Por Sánchez Feito, José Manuel

    Publicado em 1995.
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