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Bromatologia
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Elaboracion de aguardientes simples, compuesto y licores
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Elaboración de vinos, otras bebidas alcohólicas, aguas, cafés e infusiones : HOTR0209 /
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Contabilidad y costos de industrias regionales : la sidra /
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Bromatologia
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Vinos, otras bebidas alcohólicas, aguas, cafés e infusiones : HOTR0209 /
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Vinos de frutas
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Elaboración de sidra natural ecológica : guía básica para aficionados /
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Bebidas : tecnología, química y microbiología /
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Alimentos, fermentación y microorganismos /
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Tecnologia del vino y bebidas derivadas
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Tratado completo sobre la fabricación, destilación y rectificación : de alcoholes y aguardientes de vino, orujo, remolacha, patatas, calabazas, cereales, melazas
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Licores destilados
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Cervezas "low carb" /
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Noticia sobre los instrumentos de precisión aplicados al análisis y a la fabricación de los vinos, vinagres, sidras y alcoholes y a la investigación de sus falsificaciones /
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El manzano de sidra y la sidrera
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Potencial exportador de la sidra en San Juan /
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Confección de cartas de vinos, otras bebidas alcohólicas, aguas envasadas, cafés e infusiones : HOTR0209 /
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El vinagre : características, atributos y control de calidad /
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L' Aceto
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Elaboración de la cerveza
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El sistema de análisis de peligros y puntos de control crítico (appcc) en la industria del vino /
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Preparación y cata de vinos y otras bebidas alcohólicas : HOTR0209 /
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La cocina de Choly Berreteaga
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Manual de industrias de bebidas
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Innovaciones refrescantes /
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El boom de las aguas saborizadas /
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Bromatologia
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Ciencia de los alimentos
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Survival english
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Escuela Daly de Hostelería y Turismo, v2-2: Bar y Coctelería
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Survival english: teacher's notes (Eliminar este registro cuando devuelvan el ejemplar)
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Control de costos de alimentos y bebidas 1
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Manual práctico de cafetería y bar
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Control de costes en restauración
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Costo de alimentos y bebidas : control, toma de decisiones, competencia y contabilización
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Gestión de alimentos y bebidas para Hoteles, Bares y Restaurantes
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Manual del presupuesto de contralor de costos de alimentos y bebidas
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Alimentos y bebidas. Compras, almacenaje, seguridad y costos
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Alimentos y bebidas : su gerenciamiento en hoteles y restaurantes
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Costo de alimentos y bebidas : control, toma de decisiones, competencia y contabilización
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Eat drink graphics
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Manual de gestión operativa en alimentos & bebidas
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Evisan 2008: XII evaluación de vinos de San Juan
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Industria bebible. Tecnología y gestión para el sector de las bebidas alcohólicas, analcohólicas y lácteas (BAJA)
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Standard methods
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Atlas ilustrado del whisky
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Análisis de ofertas de alimentos y bebidas disponibles en los kioscos escolares y estudio de los factores que influyen en la elección de consumo de los niños de 6 y 10 años que asisten a las escuelas: N̊ 4 Juan Tulio Zavala, N̊ 5 Bartolomé y N® 49 Gobernador Lindor L. Quiroga de la ciudad de San Luis, durante los meses de Octubre y Noviembre del año 2009